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Mr Food
Gianfranco Marrone ha scritto un bel saggio, intelligente e arguto - edito da Bompiani - su come la gastronomia possa essere usata come chiave di lettura per la società contemporanea, i suoi miti, i suoi riti e i suoi vizi, soprattutto in veste mediatica. Ne fuoriesce un libro che fa ridere, a volte arrabbiare, ma sempre pensare...
Da 24 ORE Cultura una strenna dedicata ai funghi in tutte le loro declinazioni. L'ha scritta il pluristellato chef francese Régis Marcon, nato in un paesino circondato da boschi, dove in autunno i funghi crescono copiosi. Marcon ha voluto condividere con i lettori i segreti e le tecniche apprese da bambino per cucinare e conservare questo prezioso cibo, in 100 raffinate ricette
Si chiama Pino 3000 e non è un nome casuale: Pino ricorda il suo vitigno, che è il Pinot nero. Quanto al numero, forse vi stupirà sapere che si tratta davvero di un riferimento geografico, anzi - per essere più precisi - altimetrico: 3000 come i metri di quota di Soelden, in Tirolo..
Un'appetitosa commedia a sfondo culinario, dove la passione per la cucina è metafora della gioia di vivere. Diretto e interpretato da Jon Favreau - nei panni di un corpulento chef, disoccupato e alla ricerca di se stesso - il film esce nelle sale il 30 luglio ad opera di Warner Bros. E se non farà scattare in voi l'istinto di mettervi ai fornelli, certamente non lascerà indifferente il vostro stomaco!
Ovvero ristoranti che, almeno per il momento , chiudono come è il caso di Ottimo di piazza Cola di Rienzo, e altri che aprono, come la Taverna dei contrari, nata da una costola del tre volte carbonaro Papagiò. Un aggiornamento in tempo reale della nostra Guida, che ne conferma il ruolo di riferimento nel panorama della ristorazione romana
Torna la Guida ai Ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club, edizione 2014/2015, la terza della sua storia: 162 pagine stampate su carta patinata e le fotografie (500, tutte a colori) dei ristoranti recensiti e soprattutto quelle dei piatti, per un’informazione davvero completa anche visivamente.
Sabato 10 maggio 2014: presso Eataly Roma va in scena la seconda edizione dei Campionati del Mondo di Carbonara, organizzati dal Carbonara Club. Dopo le prime foto, è stato pubblicato sul sito del Club anche il video dell'evento, che vi consigliamo di vedere quanto prima.
Dalla casa editrice LSWR un'interessante guida per capire il complesso mondo che ruota intorno al mercato del vino, dalle etichette ai social network, senza dimenticare il turismo enogastronomico, oggi molto in auge. Lo ha scritto Slawka G. Scarso, docente di marketing del vino presso la LUISS
Alle Officine Farneto il 24 e 25 maggio torna in campo il progetto dedicato alle idee più innovative alle start up più interessanti del panorama gastronomico della capitale, in un mix di inedite fusioni tra food e design, musica e cultura, dal brunch allo spuntino di mezzanotte
Il grande evento va in scena sabato 10 maggio presso Eataly Roma: stiamo parlando della seconda edizione dei Campionati del Mondo di Carbonara, appuntamento clou per tutti gli aspiranti cuochi, che saranno chiamati a esprimere la loro arte in due diverse categorie: carbonara classica e carbonara creativa. E vinca il migliore!
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L'AGENDA DI MR. FOOD

I canunsei de Sant’Antone
Festa del mondo contadino
Castelcovati (BS), 10-21 gennaio 2018
comune.castelcovati.bs.it

Fira de Bagòin
Celebrazione della carne di suino
Verucchio (RN), 12-14 gennaio 2018
www.facebook.com/prolocoverucchio

Bagna Cauda a Monale
Il Piemonte in una ricetta
Monale (AT), 13-28 gennaio 2018
prolocodimonale.it

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