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Mr Food
La melanzana, tutto il gusto in 30 ricette

categoria: libri-e-video



Ecco ancora Valeria Arnaldi, giornalista e scrittrice enogastronomica e la collana EAT, eccellenze a tavola edita da Iacobelli: dopo "Il pomodoro", troviamo la monografia dedicata alla melanzana, sempre con la stessa impostazione "dal territorio alla tavola"

Vale a dire un prodotto esplorato attraverso trenta ricette, trenta modi diversi per gustarlo: ricette semplici che affondano le radici nella tradizione, ma anche piatti nuovi - che ne dite di preparare delle "ciocco-melanzane" come dessert? - per chi ama stare ai fornelli e pensa alla tavola come a un imprescindibile momento di convivialitā

Anche qui si parte con il racconto storico per arrivare poi alle diverse varietā e ai loro pregi, in un rapido quanto esauriente excursus; poi via con le preparazioni (caponata, parmigiana, moussaka...) e, oplā, il gioco č fatto...

La vostra cucina si č arricchita ora di nuove ricette, sane, gustose e varie pių che mai!

Valeria Arnaldi
La melanzana
Iacobelli Editore, 8 euro
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L'AGENDA DI MR. FOOD

I canunsei de Sant’Antone
Festa del mondo contadino
Castelcovati (BS), 10-21 gennaio 2018
comune.castelcovati.bs.it

Fira de Bagōin
Celebrazione della carne di suino
Verucchio (RN), 12-14 gennaio 2018
www.facebook.com/prolocoverucchio

Bagna Cauda a Monale
Il Piemonte in una ricetta
Monale (AT), 13-28 gennaio 2018
prolocodimonale.it

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