Si rinnova il gala dinner del Grand Hotel Parker’s, storico albergo – fu fondato nel 1870 da George Bidder Parker, biologo marino inglese – nell’elegante quartiere di Chiaia, con un programma sostanzioso e ben articolato per la Notte di San Silvestro.
Si parte con l’aperitivo di benvenuto servito presso il Salone degli Specchi, con suggestivo intrattenimento musicale. Si passa poi al tradizionale cenone al sesto piano dell’hotel, con strepitosa vista sulla città e il suo famoso golfo.
In tavola – a cura dello chef Vincenzo Baciòt – il meglio della tradizione gastronomica mediterranea. La serata sarà allietata dalla George Bidder’s Band, in un’atmosfera in cui nulla è lasciato al caso, a partire dal table setting a cura del designer Roberto Monte e di Flowerland.
Allo scoccare della mezzanotte, spettacolo di fuochi pirotecnici nel cielo di Napoli e il Grand Hotel Parker’s, con la sua Terrazza delle Muse, gode di una posizione unica e privilegiata per assistere a questa emozionante magia.
Ma veniamo – finalmente – al menù:
Aperitivo
Ostriche al naturale
Storione affumicato
Crostini di aringhe e scarole
Treccione di mozzarella di bufala
Fantasia di pasticceria salata
Antipasto
Gamberi scottati al pepe rosa in carciofi stufati, crema di patate affumicate e chips di pane
Primi
Risotto con baccalà mantecato pomodori secchi del Cilento e granella di olive
Fusilli al ferretto all’astice con pomodorini del pendolo
Secondi
Rombo gratinato ai pistacchi su trifola di porcini e alghe disidratate
Cotechino di calamaro su crema di ceci di Cicerale e zabaglione alla colatura di alici
Dessert
Il bacio di cassata di Baciot
Assortimento di pasticceria della tradizione
Zampone di Modena su crostone di polenta e lenticchie
Vini in abbinamento
Aperitivo: Champagne Veuve Clicquot
Cena: Greco di Tufo DOCG 2014, Tenute di Altavilla; Vigna Caracci Falerno del Massico DOP 2008, Villa Matilde
Brindisi di benvenuto al nuovo anno: Berlucchi Franciacorta
Grand Hotel Parker’s
Corso Vittorio Emanuele 135, 80121 Napoli
tel. 081.7612474
www.grandhotelparkers.it
