Nel mondo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG arriva Revén, l’ultima e ambiziosa creazione firmata dalla storica cantina Ruggeri
Mentre la tradizione locale tende a esaltare le singole “Rive” (i vigneti di un unico comune o frazione), Ruggeri compie una scelta coraggiosa: Revén nasce infatti dall’unione sinergica di dieci vigneti differenti e in forte pendenza, selezionati meticolosamente per dar vita a una cuvée di grande equilibrio. Il suo stesso nome, mutuato dal dialetto veneto, richiama infatti i “pendii impervi”: quei versanti collinari scoscesi, faticosi da coltivare ma straordinariamente preziosi per la qualità delle uve che vi maturano. Le uve affrontano una sosta di sei mesi sui lieviti in autoclave secondo il Metodo Ruggeri. Questo prolungato affinamento assicura una notevole freschezza e una complessità aromatica che dimostrano la grande vocazione all’invecchiamento della Glera (vitigno base del prosecco).
Fondata nel 1950 da Giustino Bisol e suo cugino Luciano Ruggeri, la cantina affonda le sue radici storiche nell’Ottocento, nel cuore della celebre zona del Cartizze. Oggi guidata da Paolo e Isabella Bisol e parte del rinomato gruppo Rotkäppchen-Mumm, Ruggeri ha saputo costruire la propria identità sull’innovazione tecnica e sul profondo rispetto del territorio.
L’azienda gestisce una rete virtuosa di oltre 100 storici viticoltori conferitori, che lavorano a stretto contatto con gli agronomi interni per garantire un’alta qualità dell’uva, preservando le colline candidate a Patrimonio UNESCO e aderendo al rigoroso protocollo di sostenibilità SQNPI.
Oltre al neonato Revén, la gamma dei vini Ruggeri Valdobbiadene si distingue da sempre per l’audacia di superare la definizione del Prosecco come mero “vino giovane”. Tra i prodotti iconici della cantina troviamo:
• Giustino B.: Il pluripremiato pluridecorato Extra Dry (insignito per ben undici volte dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso) dedicato al fondatore.
• Vecchie Viti: Ruggeri è stata la prima realtà a produrre uno spumante utilizzando esclusivamente uve provenienti da piante centenarie.
• Cartizze DOCG: Declinato sia in versione Brut che nel più tradizionale Dry, rappresenta la massima espressione qualitativa del celebre “Pentagono d’oro”.
• Ladaltempo e Cinqueanni: Etichette nate da lunghissimi affinamenti sui lieviti (fino a 60 mesi), capaci di regalare una struttura e un’evoluzione sensoriale senza eguali.
Con il debutto di Revén, la cantina offre a appassionati e professionisti della ristorazione un vino strutturato, perfetto sia per l’aperitivo che per intriganti abbinamenti gastronomici con la cucina d’autore.