Libri e video
Pizza sceglie il vino: come abbinarli
L’abbinamento della pizza con il vino è sempre più comune: come regolarsi per una scelta corretta? A questa e tante altre domande risponde il libro Pizza(re) Connection – Visioni futuristiche e strategie innovative per pizzaioli ultramoderni, scritto da Giusy Ferraina e pubblicato da Dario Flaccovio Editore. Il libro citato qui sopra (costituito da 280 pagine e in vendita a 26 euro) costitu...
Slow Food Editore, di tutto un po’
A novembre quattro (più uno) nuovi libri coprono un po’ tutti i gusti (è davvero il caso di dire) di lettura “gastronomica”… Per iniziare, ecco Cibaria – Curiosità, stranezze, miti intorno al cibo (foto di una pagina interna qui sopra). In altre parole, il titolo completo dice tutto: si tratta di un libro per il lettori gourmet curiosi, che potranno scoprire alimenti ed usi gastronomici cert...
Itadakimasu, buon appetito con i maestri dell’anime
Una mostra che porta i visitatori alla scoperta dei piatti iconici degli anime, in un viaggio sensoriale attraverso il linguaggio dell’animazione, dove il cibo è un racconto che custodisce cultura ed emozioni, memoria e condivisione Siete appassionati di anime? La cucina giapponese vi fa impazzire? Ecco allora una mostra che fa certamente per voi: è Itadakimasu. Le storie nascoste nella cucina deg...
Sapori e storie di Roma. Una guida ai ristoranti di quartiere
Una nuova guida digitale che celebra i locali informali, lo spirito intramontabile e l’evoluzione costante del panorama gastronomico romano. Con 30 imperdibili suggerimenti e quattro eccellenze da provare… Una nuova guida dei ristoranti di Roma? Sì, e non dite che ce ne sono già troppe. Questa che andiamo a presentare nuova lo è per davvero, se non altro per chi l’ha creata ̵...
Il libro del risparmio, lotta allo spreco alimentare in 120 mosse
Da Fondazione Barilla un progetto rivoluzionario per un approccio più consapevole e pratico al problema: perché ogni piccolo gesto conta e in questo nuovo manuale se ne trovano ben 120
Corea – Il ricettario (recensione libro)
Esce con L’Ippocampo un volume dedicato alla cucina coreana ricco di immagini che illustrano passo per passo le ricette Quando si pensa alla cucina orientale, in genere il pensiero corre direttamente a Cina e Giappone. Eppur, c’è altro da scoprire, come ad esempio le tante preparazioni tipiche della Corea, che ormai iniziano ad esser conosciute anche in Italia. Per saperne di più, per ricrea...
Japan Izakaya – recensione libro
Da L’Ippocampo arriva Japan Izakaya – Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano che nel titolo già si racconta Ecco un libro di ricette giapponesi, anzi no. Perché questa apparente contraddizione? Perché definire Japan Izakaya un ricettario è limitativo: piuttosto, si tratta di un manuale sui generis di cultura gastronomica legata al Sol Levante, o meglio, come ind...
Il Grande Manuale della Cucina Giapponese – recensione libro
Di cucina (e cultura giapponese) ormai si parla molto anche in Italia, sull’onda del successo dei ristoranti nati un po’ ovunque nella penisola. Ristoranti a dire il vero, che spesso non sono degni rappresentanti dei sapori del Sol Levante, ma locali di livello discutibile, orientati più al concetto “all you can eat” che alla cucina autentica. A chi volesse approfondire la materia anche a casa, ne...
La Parigina. Guida allo chic – recensione libro
A vent’anni di distanza dalla prima edizione, L’Ippocampo ripropone la guida allo chic firmata da Ines de La Frassange e Sophie Gachet Inès Marie Lætitia Églantine Isabelle de Seignard de la Fressange, nota semplicemente come Inès de la Fressange, dopo essere stata una supermodella fra le più note degli anni ’80, successivamente si è dedicata alla moda, come stilista. Oggi è considerata un’i...
Paris street food – recensione libro
Edito da L’Ippocampo, Paris street food 100 ricette irresistibili 50 indirizzi irrinunciabili, è la guida giusta per gli amanti del genere Se «Parigi val bene una messa», come racconta la storia, di certo la Ville Lumière per i veri gourmet val bene un buon pasto. La capitale francese, come è noto, offre infatti un’infinità di luoghi di piacere enogastronomico, che si tratti di locali famili...
Vino e barbecue: come abbinarli? I consigli degli esperti
Un libro appena uscito, edito da LSWR, affronta l'abbinamento cibo/vino e suggerisce quale vino accostare alle pietanze cotte al barbecue
Il turismo culturale? Questione di emozioni
Dopo la recente iscrizione nella Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO del sito seriale “La tradizione funeraria nella preistoria della Sardegna – Le Domus de Janas”, aumentano le iniziative legate al turismo culturale. Ad iniziare dal libro “Nuovo Turismo Culturale. Il marketing delle emozioni” di Elena Croci, edito da FrancoAngeli Il CeSim (Centro Studi Identità e Memoria della Sardegna) presenta...