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Les Ambassadeurs, ricomincio da due
L’exploit di Les Ambassadeurs di Christophe Cussac, ristorante di recente apertura, è quello di aver conquistato due stelle Michelin a nove mesi dall’inaugurazione. Ma cominciamo dall’inizio Riportare ai vertici il ristorante gastronomico presso il centralissimo Hotel Metropole Monte-Carlo, chiuso dal 2019, è diventata una sfida per lo Chef Christophe Cussac e il suo team, partiti nell’avventura l...
Carciofo alla giudia, una ricetta sorprendente
Lo chef Giuseppe Bruno prepara ricette originali, ecco il carciofo alla giudia su crema di carciofi, tagliatella di calamaro e maionese alla menta
Esperienze di Vitae, il meglio del centro Italia a Pesaro
Domenica 17 marzo a Pesaro il primo evento che riunisce sei delegazioni regionali delle Associazioni Italiane Sommelier, nel nome del vino di qualità
La Storia in tavola: in mostra oltre 400 menu rari e inediti
Appuntamento dal 5 al 7 aprile alla Biblioteca e Museo della Cucina “Garum” di Roma per la più importante mostra al mondo di carte gastronomiche La storia dell’uomo è anche la storia della tavola e, a volte, un menu può raccontare di un’epoca e dei suoi protagonisti tanto quanto le cronache ufficiali. Questo lo spunto che è alla base della mostra Un mondo di menu: la grande storia a ta...
Elogio del mangiare con le mani – recensione libro
Esce con Il Saggiatore un nuovo libro firmato dallo scrittore, giornalista e critico enogastronomico Allan Bay. Un volume che tratta un originale argomento Chi legge le nostre pubblicazioni, o frequenta i nostri siti, di certo conosce il nome di Allan Bay, scrittore, giornalista e critico enogastronomico. Tra le numerose opere scritte da Bay, ricordiamo di aver recensito L’interpretazione dei sug...
Pircher Cranberry, da solo o nei cocktail
Da gustare come digestivo, oppure da usare come ingrediente per cocktail e long drink, ecco un liquore al Cranberry firmato Pircher
Piccola macchina, grande espresso
Un mix perfetto di tradizione ed innovazione: la nuova Linea Mini de La Marzocco offre grandi prestazioni con ingombro ridotto La Marzocco, storica azienda fiorentina che produce macchine da caffè espresso da quasi un secolo (è stata fondata nel 1927), presenta la nuova Linea Mini, erede dell’omonimo modello che si è aggiudicato i premi Best New Product and People’s Choice Award alla fiera del set...
Pasta al pesto di gambi di prezzemolo – ricetta
Una ricetta di facile preparazione e gusto sicuro realizzata da Chef in Camicia per il pastificio La Molisana. Ecco la ricetta della pasta al pesto di gambi di prezzemolo
Rocciamara, fra tradizione e modernità
Un nuovo vino-manifesto, Rocciamara 2022, arriva dall’azienda vitivinicola di Monteprandone (Ascoli Piceno) il Conte Villa Prandone Dalla coltivazione contemporanea, ovvero dalla consociazione, di vecchie viti di varietà rosse – prevalentemente sangiovese e merlot – e bianche, in particolare passerina, nasce Rocciamara: una reinterpretazione in chiave contemporanea dell’antica tradizione popolare ...
Diavolo d’un formaggio!
Da Latteria Tre Cime un formaggio saporito, con una nota piacevolmente piccante, realizzato con il Latte Fieno STG
Rum e cocco, cioè Planteray Cut and Dry Coconut
Arriva un nuovo prodotto di Maison Ferrand importato e distribuito in esclusiva in Italia da Compagnia dei Caraibi
Tokyo, a Ginza shopping, cultura e ristoranti stellati
La città al mondo con il maggior numero di stelle Michelin? Per il diciassettesimo anno consecutivo, Tokyo