Notizie

I percorsi del gusto nel Lazio

“Utile e dilettevole" questo agile volumetto che tratta di percorsi del gusto nel Lazio, segnalando itinerari da effettuare a piedi, tra natura e degustazioni

Mr Food & Mrs Wine si fa in quattro

Ecco gli ultimi numeri di Mr Food & Mrs Wine pubblicati, disponibili sul sito, da sfogliare o scaricare in formato pdf

Carbonara, serata imperdibile da Eggs

Appuntamento per tutti i “carbonari” doc: una serata speciale riservata alla carbonara con la chef Barbara Agosti e un percorso-degustazione. Da Eggs, a Roma, il 14 giugno

Il Tartufo – Dizionario internazionale

Presentato a Roma, nella sede del CREA di piazza della Navicella, il Dizionario internazionale in 5 lingue dedicato al tartufo Tartufo… basta la parola! Davvero, basta evocare la parola “tartufo” per andare con la mente a qualcosa che ha profumo e sapore unici, diversi da tutti gli altri alimenti. Un prodotto pregiato, frutto della terra, che ha una grande storia da raccontare, legata alle tradizi...

Amatriciana & Carbonara Festival

Da Eataly Roma un appuntamento imperdibile con la cucina romana: in calendario l’Amatriciana & Carbonara Festival, a partire dal 12 maggio Non c’è certo bisogno di spiegare ai simpatizzanti del Carbonara Club il valore – storico, e culturale, oltre che “gustativo” ovviamente – di Amatriciana e Carbonara, due fra piatti più iconici della cucina laziale, due mostri sacri, due capisal...

La Strada del Vino nella provincia di Latina

Latium Experience – un’associazione mista pubblico-privata, nata per promuovere e commercializzare i flussi turistici di 12 Comuni del Lazio – inaugura il progetto Strada del vino in provincia di Latina “Degustazioni” è il nome del terzo di un trittico di macro-offerte comprensivo anche di Cicloturismo e Città di fondazione, che parte con un’iniziativa sul tema Strada del vino. Come le...

Bao Family – recensione libro

La cucina cinese, fino a qualche decennio fa, in Italia era piuttosto misconosciuta, come testimoniavano i pochi ristoranti “veri ” esistenti all’epoca e l’assenza, o quasi, di letteratura su questa cucina così lontana e diversa dalla nostra. Ad un certo punto, però, è iniziata anche da noi quello che in altre nazioni europee era già una realtà, ovvero un piccolo boom di cu...

Baladin Metodo Classico 2018, ecco la Riserva 2008

Nuova edizione della birra Metodo Classico proposta da Baladin, un progetto nato con l’intento di esplorare le lunghe fermentazioni in bottiglia Prodotta in sole 4.000 unità, la riserva 2018 è caratterizzata da un passaggio in botte più lungo (preceduto dalla fermentazione in acciaio) con lo scopo di ricercare delle note leggermente acidule e l’intento di alleggerire il corpo della birra per rende...

In cucina le verità van dette

In qualche modo, il titolo spiega il contenuto, ma non è tutto: in cucina le verità vanno dette, ovvero questo libro vi spiega perché molti luoghi comuni (ben 60, per l’esattezza) legati alla cucina sono, appunto, luoghi comuni. Del resto, si tratta di convinzioni dure a morire, perché spesso sono legate alla storia familiare, ai detti della nonna, alle abitudini consolidate…   L’...

Chef creativi, fra 4 e 8 anni

Il capitale creativo è un bene prezioso che, alimentato e tutelato, può prendere forma concretamente e trasformarsi in opportunità di crescita per tutti. È questo lo spirito del World Creativity & Innovation Day istituito nel 2017 dalle Nazioni Unite. Lo stesso approccio che lo Chef Barbieri ha scelto per coinvolgere i bambini italiani nel progetto “Immaginan-Doh con gusto”, per stimolare e va...

Mr Food & Mrs Wine, guida alle novità della capitale

È disponibile il nuovo numero di Mr Food & Mrs Wine, un fascicolo speciale dedicato alla grande attività nel mondo della ristorazione romana Nel mondo di cui ci occupiamo, quello legato al food & wine – anzi a mangiare, bere, viaggiare, come legittima aspirazione di uomini e donne per una vita possibilmente piacevole, e come sintetizzato dalle cinque parole del nostro sottotitolo – abbiamo...

Mont Saint-Michel. A tavola con le sorelle

Un nuovo volume da L’ippocampo nel quale la food designer Laurence du Tilly ha raccolto esperienze e ricette dopo aver fatto un ritiro in un luogo speciale, molto speciale… Come probabilmente sanno anche i sassi, Mont-Saint-Michel è uno dei luoghi più suggestivi di Francia, se non d’Europa: un’isola collegata alla terraferma da un lunghissimo ponte, che viene sommerso duran...

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