Notizie
Per cucinare bene, bisogna andare Adagio
La cuoca tedesca Alexa Schulte rende internazionale il Monferrato, creando la nuova scuola di cucina Accademia Adagio, al Relais Almaranto
“Carbonara galeotta” da Eggs Miano, evviva!
Solo una parola: “bravi”! Un complimento sincero agli ideatori ed artefici dell’evento “Carbonara galeotta” da Eggs Milano, il 6 aprile 2024, perché – vivaddio – hanno programmato una serata-evento nel segno della carbonara
Washoku, la colorata vita alimentare dei Giapponesi
Dal 4 Aprile al 31 Luglio, negli spazi dell’Istituto Giapponese di Cultura a Roma, una mostra che racconta lo stile alimentare del paese del sol levante L’Istituto Giapponese di Cultura di Roma ospita nei suoi spazi, fino al 31 luglio 2024, una mostra che racconta la colorata vita alimentare del longevo popolo giapponese. La mostra si compone di pannelli e piatti in replica, teche e display sulle ...
Esperienze di Vitae: sei regioni, 191 vini, mille persone
Questi i numeri dell'evento a Villa Cattani Stuart di Pesaro, che ha presentato le eccellenze vinicole del Centro Italia
Les Ambassadeurs, ricomincio da due
L’exploit di Les Ambassadeurs di Christophe Cussac, ristorante di recente apertura, è quello di aver conquistato due stelle Michelin a nove mesi dall’inaugurazione. Ma cominciamo dall’inizio Riportare ai vertici il ristorante gastronomico presso il centralissimo Hotel Metropole Monte-Carlo, chiuso dal 2019, è diventata una sfida per lo Chef Christophe Cussac e il suo team, partiti nell’avventura l...
Carciofo alla giudia, una ricetta sorprendente
Lo chef Giuseppe Bruno prepara ricette originali, ecco il carciofo alla giudia su crema di carciofi, tagliatella di calamaro e maionese alla menta
Esperienze di Vitae, il meglio del centro Italia a Pesaro
Domenica 17 marzo a Pesaro il primo evento che riunisce sei delegazioni regionali delle Associazioni Italiane Sommelier, nel nome del vino di qualità
La Storia in tavola: in mostra oltre 400 menu rari e inediti
Appuntamento dal 5 al 7 aprile alla Biblioteca e Museo della Cucina “Garum” di Roma per la più importante mostra al mondo di carte gastronomiche La storia dell’uomo è anche la storia della tavola e, a volte, un menu può raccontare di un’epoca e dei suoi protagonisti tanto quanto le cronache ufficiali. Questo lo spunto che è alla base della mostra Un mondo di menu: la grande storia a ta...
Elogio del mangiare con le mani – recensione libro
Esce con Il Saggiatore un nuovo libro firmato dallo scrittore, giornalista e critico enogastronomico Allan Bay. Un volume che tratta un originale argomento Chi legge le nostre pubblicazioni, o frequenta i nostri siti, di certo conosce il nome di Allan Bay, scrittore, giornalista e critico enogastronomico. Tra le numerose opere scritte da Bay, ricordiamo di aver recensito L’interpretazione dei sug...
Pircher Cranberry, da solo o nei cocktail
Da gustare come digestivo, oppure da usare come ingrediente per cocktail e long drink, ecco un liquore al Cranberry firmato Pircher
Piccola macchina, grande espresso
Un mix perfetto di tradizione ed innovazione: la nuova Linea Mini de La Marzocco offre grandi prestazioni con ingombro ridotto La Marzocco, storica azienda fiorentina che produce macchine da caffè espresso da quasi un secolo (è stata fondata nel 1927), presenta la nuova Linea Mini, erede dell’omonimo modello che si è aggiudicato i premi Best New Product and People’s Choice Award alla fiera del set...
Pasta al pesto di gambi di prezzemolo – ricetta
Una ricetta di facile preparazione e gusto sicuro realizzata da Chef in Camicia per il pastificio La Molisana. Ecco la ricetta della pasta al pesto di gambi di prezzemolo