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Cosa desiderano gli italiani nel piatto
Da Coldiretti, riceviamo e volentieri pubblichiamo Consumi: Coldiretti, “Grilli nel piatto? No grazie”, crolla import insetti (-30%) Grilli e larve nel piatto? No, grazie! La moda degli insetti a tavola non fa presa sugli italiani con le importazioni di questo tipo di prodotto per il consumo alimentare che sono crollate del 30% nel 2024, secondo una proiezione Coldiretti su dati Istat. Gli arrivi ...
Il libro del risparmio, lotta allo spreco alimentare in 120 mosse
Da Fondazione Barilla un progetto rivoluzionario per un approccio più consapevole e pratico al problema: perché ogni piccolo gesto conta e in questo nuovo manuale se ne trovano ben 120
Corea – Il ricettario (recensione libro)
Esce con L’Ippocampo un volume dedicato alla cucina coreana ricco di immagini che illustrano passo per passo le ricette Quando si pensa alla cucina orientale, in genere il pensiero corre direttamente a Cina e Giappone. Eppur, c’è altro da scoprire, come ad esempio le tante preparazioni tipiche della Corea, che ormai iniziano ad esser conosciute anche in Italia. Per saperne di più, per ricrea...
Nutella, un vero mito internazionale in mostra a Roma
Era il 1964 e in Piemonte, dopo vari anni di studio, stava per nascere un’eccellenza italiana che avrebbe rivoluzionato il mondo del food: sessant’anni di successi da scoprire in un percorso interattivo e immersivo “Joyn! Un viaggio nel mondo Nutella” è il titolo dell’esposizione di scena al MAXXI – il Museo nazionale delle arti del XXI secolo di Roma – fi...
Japan Izakaya – recensione libro
Da L’Ippocampo arriva Japan Izakaya – Carnet di viaggio culinario per gustare il Giappone quotidiano che nel titolo già si racconta Ecco un libro di ricette giapponesi, anzi no. Perché questa apparente contraddizione? Perché definire Japan Izakaya un ricettario è limitativo: piuttosto, si tratta di un manuale sui generis di cultura gastronomica legata al Sol Levante, o meglio, come ind...
La Ménagère, apre a Roma il luogo dei luoghi
Il famoso brand fiorentino approda nel centro di Roma, in una location storica da far rivivere in una varietà di proposte - gastronomia, cultura, design - per un’esperienza di alto livello
Campagne Romane: il piacere della scoperta
Dal 30 novembre 2024 al 6 gennaio 2025, la Tenuta di Fiorano, storica cantina laziale, apre le porte al pubblico con una serie di eventi speciali
Il Grande Manuale della Cucina Giapponese – recensione libro
Di cucina (e cultura giapponese) ormai si parla molto anche in Italia, sull’onda del successo dei ristoranti nati un po’ ovunque nella penisola. Ristoranti a dire il vero, che spesso non sono degni rappresentanti dei sapori del Sol Levante, ma locali di livello discutibile, orientati più al concetto “all you can eat” che alla cucina autentica. A chi volesse approfondire la materia anche a casa, ne...
“Donne, vino e segreti”, un podcast tutto al femminile
Cinque puntate per ispirare, emancipare e portare consapevolezza sul ruolo e la professionalità delle donne nell’industria vitivinicola italiana, disponibili su Spotify e altre piattaforme di streaming
Ferrara Food Festival 2024: segreti ed eccellenze della cucina ferrarese
Tanti showcooking, degustazioni, sfide gastronomiche e rivisitazioni culinarie nel centro storico della città, alla scoperta dei gusti e dei sapori della tradizione estense
Salute e scienza in un chicco: ecco il riso di Quanto
Una start up che promuove la conoscenza scientifica sui temi dell’alimentazione e dell’ecosostenibilità attraverso un innovativo progetto editoriale, per creare consapevolezza nel campo scientifico Chi dice Vercelli, dice riso: la provincia piemontese è uno dei maggiori centri di produzione di questo prezioso cereale in un’Italia che ne è, a sua volta, il maggiore produttore europeo. Eccelle...
Magno AZ Food, arrivano da Napoli le eccellenze gastronomiche
L'azienda fondata nel 2021 è specializzata nella selezione, produzione e distribuzione di prodotti di alta qualità, in sinergia con il mondo della ristorazione e dello show business