Food
Deschevaliers, il nuovo indirizzo gourmet dell’Hotel de Bonart Naples
Lo chef stellato Nino Di Costanzo firma la cucina del nuovo ristorante nel cuore di Napoli, dove la memoria si fa sapore e ogni piatto diventa racconto Nino Di Costanzo è uno chef nato a Ischia nel 1972 con radici contadine e marinare, più volte insignito di Stelle Michelin e altri prestigiosi riconoscimenti per le sue esperienze al ristorante Il Mosaico di Casamicciola e soprattutto al Danì Maiso...
Porticcioli Milano, c’è un nuovo ristorante in città
Un locale contemporaneo che mette al centro il gusto, con una cucina di sapore mediterraneo ma non solo. E anche con accoppiamenti gastronomici tanto originali quanto interessanti… Cucina contemporanea, gusto mediterraneo e atmosfera informale: nasce a Milano, a due passi da City Life e dall’Arco della Pace, Porticcioli Milano, da un’idea di Riccardo Condorelli e Lorenzo Postolache, già fond...
Al Ruotino, la pizza come tradizione comanda
Dopo l’esordio a Napoli, il format di Luigi Seccia apre ora nel cuore della Capitale, con atmosfere vintage e grandi classici e sfizi della gastronomia napoletana Arriva al centro di Roma, in via del Plebiscito 104, Al Ruotino, con l’apertura di un nuovo locale da parte del patron Luigi Seccia, che viene da una famiglia storica di panificatori e pasticcieri a Napoli. Il progetto trasforma un...
Taleggio DOP: l’export cresce del +11,6%
Il Consorzio Tutela Taleggio consolida la propria presenza in Europa e nei principali mercati extra-UE, con un deciso aumento delle esportazioni, a conferma dell’eccellenza del formaggio Made in Italy Presentati per la prima volta durante l’assemblea annuale del Consorzio Tutela Taleggio dello scorso maggio 2025, i dati di mercato relativi al 2024 mostrano una crescita significativa delle esportaz...
Montasio DOP, un 2024 di successi
Un formaggio che nasce nel Nord Est e vuole essere emblema di qualità e identità territoriale, apprezzato dai consumatori non solo per il gusto, ma anche come “alimento funzionale” e fonte di benessere Un fatturato di 70 milioni di euro, con 780.973 forme vendute – di cui parte con la dicitura “Prodotto della Montagna”, riservata ai formaggi lavorati oltre i 600 metri di altitudine – e...
Langosteria, ritorno a Paraggi
Dopo il successo della stagione invernale a St. Moritz, Langosteria ha riaperto il suo ristorante di Paraggi Il format Langosteria, lanciato nel 2007 da Enrico Buonocore, propone una cucina raffinata incentrata sull’uso dei migliori ingredienti provenienti dai mari di ogni parte del mondo. Oggi sono attive sette location: quattro a Milano, una a Parigi al settimo piano dell’hotel Cheval Blanc Pari...
Carinzia, fra panorami mozzafiato e cucina tipica
Il calendario dei tanti appuntamenti legati alla buona tavola, fra festival e mercati, che si tengono durante quest’anno per celebrare la cultura del buon cibo Collocata nel sud dell’Austria, la Carinzia è facilmente raggiungibile dall’Italia, con poche ore di viaggio in auto (2 ore e mezza da Venezia, 5 da Milano) oppure con un po’ di tempo in più in treno, sino a Villach. Tanti sono ...
Doppio Malto a Monza, un posto da tenere d’occhio nel cuore della Brianza
Oltre 14 varietà di birre artigianali di produzione propria per accompagnare un menu ricco e sfizioso: è quanto promette Doppio Malto, il nuovo ristorante di Monza recentemente inaugurato all’insegna del gusto e del divertimento Inutile parlare di Monza, città arcinota almeno per due simboli della tradizione sportiva e culturale, ovvero l’autodromo e la Villa Reale. Diciamo solo che questa città b...
Trust your taste, il maiale è in tavola (e online)
Un progetto sulla carne suina a 360 gradi, per migliorarne l’immagine e rendere i consumatori più informati e consapevoli. E, quanto al gusto, c’è anche un ricettario e un podcast… Non solo buono (“delizia della mensa”, lo definisce il proverbio), ma anche intelligente, sensibile, affettuoso, capace di sognare e distinguere i colori: questo è il maiale e addirittura molto salubre, seco...
Food Sound, la dimensione nascosta (e inedita) del cibo
Al MUSE di Trento va in scena Food Sound, una mostra che indaga il ruolo della componente acustica nella nostra esperienza alimentare
Cosa desiderano gli italiani nel piatto
Da Coldiretti, riceviamo e volentieri pubblichiamo Consumi: Coldiretti, “Grilli nel piatto? No grazie”, crolla import insetti (-30%) Grilli e larve nel piatto? No, grazie! La moda degli insetti a tavola non fa presa sugli italiani con le importazioni di questo tipo di prodotto per il consumo alimentare che sono crollate del 30% nel 2024, secondo una proiezione Coldiretti su dati Istat. Gli arrivi ...
Il libro del risparmio, lotta allo spreco alimentare in 120 mosse
Da Fondazione Barilla un progetto rivoluzionario per un approccio più consapevole e pratico al problema: perché ogni piccolo gesto conta e in questo nuovo manuale se ne trovano ben 120